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Alergia Ambiental y Alimentaria

¿Qué es una alergia?

La alergia es el resultado de una reacción exagerada del sistema inmune humano a una sustancia en el aire, una sustancia sólida o un alimento que normalmente es inofensivo. Muchas partes diferentes del cuerpo, como el tracto respiratorio superior o la piel pueden verse afectadas. El número de personas con alergia en los países occidentales se ha triplicado en los últimos 20 años y sigue aumentando.

Entre el 20% y el 30% de la población en esos países sufren síntomas causados o asociados con una alergia. Se prevé que se observará un aumento similar en la presencia de alergias en los países en desarrollo. Se ha demostrado que ciertos factores son desencadenantes al momento de desarrollar enfermedades alérgicas.

Estos incluyen una dieta refinada de forma no natural, mayor exposición a productos químicos, popularidad de las mascotas en interiores, estilo de vivienda (A / C), exposición al humo de tabaco y la introducción de ciertos alimentos a la dieta infantil.

 

Enfermedades alérgicas

Incluso las enfermedades alérgicas a menudo se presentan con síntomas agudos como ojos llorosos, secreción nasal o erupciones cutáneas repentinas, las enfermedades alérgicas son de naturaleza crónica. Son persistentes y recurrentes durante muchos meses o años. Las personas con alergias no siempre son conscientes de la alergia y no necesariamente se ven enfermas.

El impacto más problemático que tienen las enfermedades alérgicas es que pueden interferir con el sueño, causando cansancio y dificultad para concentrarse. Se ha encontrado que el rendimiento escolar se ve significativamente afectado en los estudiantes que sufren de una alergia en el aire.

Rinitis Alérgica Estacional

También conocida como fiebre del heno, la rinitis alérgica estacional es causada por un alergeno que se transporta en el aire (aeroalergeno) y que se encuentra solo en ciertos momentos del año. Una persona puede ser alérgica a más de un alergeno, como el polen de hierba, el polen de flores y varios pólenes de árboles.

Los síntomas incluyen estornudos, secreción nasal y picazón en la nariz, congestión nasal, trastornos del sueño, tos, dolor de garganta, picazón y ojos llorosos, fatiga, urticaria.

Rinitis alérgica perenne

Si los síntomas de la rinitis alérgica ocurren durante todo el año, la afección se denomina rinitis alérgica perenne. Los ácaros del polvo doméstico (Dermatophagoides farinea, Dermatophagoides pteronyssinus), el pelo y la caspa de los animales (perro, gato, caballo, conejo y conejillo de indias), las esporas de moho y las plumas pueden causar mucha miseria a adultos y niños sensibles por igual.

Especialmente, estos últimos a menudo sufren trastornos del sueño que conducen al letargo, que a menudo también afecta significativamente su rendimiento en la escuela.

Asma

El asma es un problema de salud frecuente en los niños, que se ve con menos frecuencia en los adultos, y se caracteriza por una inflamación crónica del revestimiento de las vías aéreas del pulmón. La opresión en el pecho, dificultad para respirar, sibilancias y tos son síntomas comunes. El asma alérgico a menudo se presenta con un vínculo claro entre los síntomas y un desencadenante, como el contacto con una alergia.

Los desencadenantes comunes de un asma alérgico incluyen: pelo y caspa de mascotas, ácaros del polvo y esporas de moho. Otros desencadenantes no alérgicos son las infecciones del tracto respiratorio superior (URTI), el humo del tabaco, los cambios repentinos en la temperatura del aire y / o la humedad y el ejercicio.

Alergia de piel

La piel se ve afectada frecuentemente por enfermedades alérgicas. La dermatitis atópica (eccema), la dermatitis de contacto, la urticaria y el angioedema son los principales problemas cutáneos causados por una alergia. Los síntomas incluyen picazón, enrojecimiento, ampollas, engrosamiento de la piel, parches secos, áreas con secreción abiertas como resultado de rascarse.

Los agentes comunes que causan alergia en la piel incluyen medicamentos o drogas, productos químicos y colorantes. Dependiendo del patrón de reacción alérgica, así como del alergeno sospechado, se pueden realizar pruebas de punción y parche para determinar si el (los) agente (s) sospechoso (s) es realmente la causa de la alergia

Alergia a la comida

La alergia alimentaria es una respuesta anormal a un alimento por parte del sistema inmunitario humano. Las alergias alimentarias pueden provocar una serie de síntomas, que incluyen afecciones de la piel (eccema, urticaria aguda), problemas respiratorios (estornudos, dificultad para respirar), problemas gastrointestinales (vómitos, calambres abdominales o estreñimiento) y anafilaxia (colapso grave y potencialmente mortal).

Todos estos síntomas pueden ser leves, moderados o severos y ocurren pocos minutos después de la exposición. En los adultos, los alimentos que con mayor frecuencia provocan reacciones alérgicas incluyen la comida de mar (pescado, mariscos), maní y nueces de árbol. En los niños, los siguientes ocho alérgenos comunes representan el 90% de todas las reacciones alérgicas: huevos, leche, maní, nueces de árbol (nueces y anacardos), soja, trigo, pescado y mariscos.

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